Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus – das erleichtert die Reinigung ungemein.

Vermische in einer großen Schüssel die Hähnchenstücke mit dem grünen Pesto, Olivenöl, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer. Die Hähnchenstücke sollten vollständig bedeckt sein, und du riechst bereits das aromatische Pesto.

Füge die Zucchinihalbmonde hinzu und vermenge alles vorsichtig mit den Händen oder einem Löffel. Die Zucchini sollten einen leichten grünen Schimmer vom Pesto bekommen, aber nicht matschig wirken.

Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech. Achte darauf, dass die Stücke nicht übereinanderliegen – sie brauchen Platz, um zu garen und eine leichte Bräunung zu bekommen.

Backe das Ganze für 15 Minuten. Nach dieser Zeit sollten die Zucchini weicher geworden sein und das Hähnchen eine blassgoldene Farbe angenommen haben.

Nimm das Blech heraus, streue den geriebenen Käse und die Pinienkerne gleichmäßig darüber. Schiebe es zurück in den Ofen und backe weitere 10 Minuten. Der Käse sollte geschmolzen sein und eine goldbraune Kruste bilden – du hörst ein leises Blubbern.

Schalte den Grill (Oberhitze) für die letzten 2 Minuten ein, wenn du eine knusprige Käsekruste möchtest. Achte darauf, dass es nicht verbrennt – die Ränder sollten dunkelgolden sein.

Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse es 5 Minuten ruhen. Die Säfte im Hähnchen setzen sich, und das Gericht wird saftiger. Garniere mit frischen Basilikumblättern, falls gewünscht.