Hähnchen vorbereiten: Würze die Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Oregano. Vermische alles gut – die Gewürze sollten die Fleischoberfläche gleichmäßig bedecken. Die Streifen sollten dünn sein (ca. 0,5 cm), damit sie später schnell und gleichmäßig garen.

Hähnchen anbraten: Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Gib die Hähnchenstreifen hinein – die Pfanne sollte nicht überfüllt sein. Brate sie 4–5 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein kräftiges Brutzeln zu hören ist. Die Ränder sollten knusprig und die Mitte saftig sein. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Gemüse anschwitzen: Gib das restliche Öl in die Pfanne. Füge die Zwiebel und die Paprikastreifen hinzu. Brate alles bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind und die Paprika weich wird. Die Farbe sollte leuchtend sein – grün und rot. Der Duft von gebratenem Gemüse sollte die Küche erfüllen.

Knoblauch und Brühe: Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 30 Sekunden mit, bis er duftet. Gieße die Hühnerbrühe an und lass sie fast vollständig einkochen – etwa 2 Minuten. Die Flüssigkeit sollte zu einer glänzenden, leicht dickflüssigen Sauce werden.

Hähnchen zurückgeben: Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne. Rühre alles gut um, sodass sich die Aromen verbinden. Die Füllung sollte saftig, aber nicht flüssig sein. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Käse schmelzen: Nimm die Pfanne vom Herd. Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die heiße Hähnchen-Gemüse-Mischung. Die Restwärme lässt den Käse in etwa 1 Minute sanft schmelzen. Rühre einmal kurz um – die Füllung sollte jetzt cremig und zähflüssig sein.

Wraps füllen: Lege eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche. Gib etwa eine großzügige Kelle der Füllung (ca. 150 g) in die Mitte. Verteile sie gleichmäßig, aber lasse einen Rand von 3 cm frei. Klappe die Seiten ein, dann rolle den Wrap von unten nach oben fest auf – die Naht sollte unten liegen.

Wraps anbraten (optional): Erhitze die Butter in einer sauberen Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Wraps mit der Nahtseite nach unten hinein. Brate sie 2–3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Du hörst ein leises Zischen und siehst eine gleichmäßige Bräunung. Dieser Schritt macht den Unterschied zwischen einem weichen und einem knusprigen Wrap.